배양육 관련주 총정리
고기맛 논쟁, 종지부 찍습니다...콩보다 월등한 배양고기
최근 대체육 투자를 진행한 한 식품기업 관계자는 세포증식을 통해 만드는 실험실 고기 '배양육(Cultured Meat)'의 가장 큰 매력을 '고기맛'으로 꼽았습니다. 그는 배양육과 실제 고기와의 맛 차이가 거의 나지않을 만큼 흡사하다는 점에서 다른 대체육을 제치고 배양육의 성장에 무게를 실었습니다.
'콩고기'보단 '실험실고기'...'맛에서 앞선다' 평가
26일 식품기업에 따르면 세계 인구의 육식 소비가 도축으로 소비되는 고기양을 넘어설 것으로 전망되면서 국내외 식품기업의 화두는 '대체육'이 되었습니다. 신세계푸드, 롯데푸드, 풀무원 등이 일찌감치 개발에 뛰어들어 제품을 내놨고 동원F&B처럼 글로벌 유명 대체육 브랜드를 들여와 판매하기도 합니다.
하지만 식물성 원료를 주성분으로 하는 대체육을 경험한 소비자들의 호불호가 나타납니다. 특히 실망한 소비자들 상당수는 "고기맛이라고 보기 어렵다"는게 대체적인 평가다.
이런 이유로 대체육 가운데 세포증식을 통해 연구실에서 만드는 '배양육'에 거는 기대가 높다. 배양육은 동물의 배아줄기세포를 배양액에 담가 인공적으로 키우는 고기입니다. 2013년 네덜란드에서 암소줄기세포로 햄버거 패티 배양육을 만드는데 성공한 것이 시초로, 네덜란드, 스웨덴, 미국, 일본 등에서 발달해 있습니다. 특히 일본의 경우 최근 마블링이 특징인 소고기 '와규'를 3D프린터로 배양하는 데 성공하기도 했습니다.
지난해 말 싱가포르에서 처음으로 배양육 제품의 판매승인을 받으면서 상업화의 첫 발을 내딛었습니다. 다만 생산 가격이 높고, 시간이 오래 걸리는 한계가 있어 제품화 단계엔 이르지 못했습니다.
9년 뒤면 30조 시장 열립니다...국내 기업도 투자
그럼에도 불구하고 대체식량으로 배양육에 거는 기대는 높다. 매킨지가 지난 7월 공개한 배양육 시장성장 시나리오 보고서에 따르면 고성장의 경우 배양육 시장규모는 2025년 20억달러(약 2조3000억원)로 성장하고 2030년엔 250억달러(29조2000억원)까지 성장할 것이란 전망입니다. 다양한 가공육·식육과 유사한 형태로 생산이 가능하고, 중국, 미국, 유럽, 브라질 등 육류고기소비지역까지 시장 침투에 성공할 경우다.
보수적으로 햄버거, 소시지같은 일부 가공식품영역에 국한되고, 북미, 유럽, 아시아 일부 시장에서만 판매한다고 하더라도 2030년 50억달러(5조8000억원) 시장이 열릴 것으로 내다봤습니다.
이런 이유로 국내 기업들도 배양육 관련 기업에 대한 투자와 공동연구로 미래전략을 세우고 있습니다. 대상그룹의 경우 스타트업 스페이스에프와 손잡고 배양육 대량생산을 위한 파트너십 계약을 맺었습니다. 2025년까지 배양공정을 만들어 제품화한다는 목표입니다.
CJ제일제당은 수원 광교에 위치한 연구소에서 배양육 관련 연구를 진행하고 있으며 외부 투자를 통한 협업 기회 모색 및 기술 확보에도 주력하고 있습니다. 올해에만 싱가포르 배양육 기술 보유기업 시오크미트(Shiok Meats), 이스라엘 배양육 전문 기업 알레프팜(Aleph Farms)에 투자했습니다. 풀무원도 미국 바이오 스타트업 블루날루(BlueNalu)와 업무협약을 맺고 생선 배양육 상용화를 진행 중입니다.
정부 R&D투자 미미...우수인력 확보 과제
관련업계는 배양육 선진국에 비해 뒤쳐진 국내 기술력을 끌어올리기 위해선 보다 많은 투자와 우수인력 유인책이 필요하다는 입장입니다. 실제 정부의 대체육 R&D(연구개발) 투자규모는 식용곤충과 식물성 고기에 집중돼 있습니다. 배양육에 대한 정부 투자는 2018년에 이르러서야 처음으로 이뤄졌고, 최근 관심이 높아지면서 지난해 식물성 고기를 제치고 15억원으로 늘어났습니다.
김병훈 스페이스에프 대표는 "우리의 투자밸류나 금액은 적은편이고, 우수인력은 바이오 기업들로 쏠려있다"며 "자본과 인력이 뒷받침되지 않으면 기회가 줄어들고 속도가 뒤쳐질 수 있다"고 지적했습니다.
★ 필자가 자신있게 추천하는 TOP PICK 리스트 ★
인트론바이오(048530) :: 배양육 관련주
기업개요
- 인트론바이오는 1999년 1월 바이오신약개발, 동물용 항생제 대체재, 분자진단 및 유전자시약 사업을 영위할 목적으로 설립, 2011년 1월 코스닥시장에 상장되었음.
- 박테리아파지와 박테리오파지 유래 단백질인 엔도리신을 기반으로 항생제 내성균을 치료하는 신약을 개발하고 있으며 동 연구와 관련 기술 가치 확보.
- 인트론바이오는 WHO 산하기관인 INN이 슈퍼박테리아 감염증 바이오신약인 SAL200의 유효 약물성분에 대한 글로벌 신약 성분명인 토나바케이즈를 등록, 경쟁력 확보.
실적 및 분석
- 인트론바이오는 유전자시약 매출 제거에도 COVID-19에 따른 분자진단부문의 매출이 큰 폭 확대된 가운데 동물용항생제대체재의 호조, 바이오신약 매출 증가로 전년동기대비 5배 이상 외형 신장.
- 큰 폭의 외형 성장으로 원가 및 판관비 부담 완화되어 영업이익은 전년동기대비 흑자 전환되었으나 전년동기 일시적 금융수익 영향으로 순이익률은 하락, 그러나 양호한 수준.
- 인트론바이오는 COVID-19 재확산에 따라 COVID-19 진단키트의 수출 확대와 세균성 폐렴 치료 신약후보물질 확보, 피부질환 치료 신약물질 확보 등으로 외형 성장을 통해 수익성 상승 기대.
풀무원(017810) :: 배양육 관련주
기업개요
- 풀무원은 식품제조업 등을 주사업 목적으로 1984년 5월에 설립되었으며 두부, 나물 등의 신선식품과 신선식품 물류서비스업을 주요 사업으로 영위 중임.
- 2008년 7월 인적분할을 통해 지주회사인 풀무원홀딩스로 출범하여 사업을 영위하고 있으며, 2014년 4월 사명을 풀무원으로 변경함.
- 풀무원은 주요 종속회사로 풀무원식품(음식료품 제조업), 엑소후레쉬물류(물류대행 및 창고업), 풀무원푸드앤컬처(단체급식업 및 외식업) 등을 보유하고 있음.
실적 및 분석
- 풀무원은 신선식품 및 건강기능식품 판매 증가와 해외 부문의 양호한 성장에도 COVID-19 확산에 따른 단체급식 및 외식업 부문의 부진으로 전년동기대비 매출 소폭 감소.
- 인건비, 운반비 증가 등에 따른 판관비 부담 확대에도 원가구조 개선으로 전년동기대비 영업이익률 상승, 법인세비용 감소로 순이익 흑자 전환.
- 풀무원은 COVID-19 장기화로 단체급식 및 외식업 부문의 부진이 지속될 것으로 예상되나, 온라인에서의 식품 판매 증가, 해외 부문의 양호한 성장으로 매출 성장 가능할 전망.
CJ제일제당(097950) :: 배양육 관련주
기업개요
- CJ제일제당은 2007년 9월 CJ의 제조 사업부문에서 인적분할되어 식품과 생명공학에 집중하는 사업회사로 출발, 동월 유가증권시장에 상장됨.
- 주요 사업으로 설탕, 밀가루, 식용유 등을 제조하는 식품 사업부, 의약품, 사료, MSG, 라이신, 핵산 등을 제조하는 생명공학 사업부와 유통 사업부를 영위 중임.
- CJ제일제당은 메치오닌/라이신/트립토판/쓰레오닌/발린 등 세계 최대 5대 사료용 아미노산체제를 구축하고 있는바, 시장 내 경쟁력 확보하고 있음.
실적 및 분석
- CJ제일제당은 HMR 온라인 채널 확장 및 만두 해외 수출 호조, 글로벌 사료첨가제 수요 증가에 따른 바이오 부문의 성장, 택배 물동량 증가 등으로 전년동기대비 매출규모 확대.
- 지급수수료 증가 등에 따른 판관비 부담 확대에도 원가율 개선으로 전년동기대비 영업이익률 상승, 영업외수지 개선으로 법인세비용 증가에도 순이익률 상승.
- CJ제일제당은 중국의 사육두수 증가에 따른 사료첨가제 수요 회복으로 바이오 부문의 양호한 성장 기대되며, 식품 부문의 라인업 확대 및 글로벌 채널 성장으로 매출 성장 전망.
블루베리 NFT(044480) :: 배양육 관련주
기업개요
- 경남바이오파마는 위생용 및 의료용 고무제품 생산·판매업 등을 영위할 목적으로 설립되었으며, 주요 제품은 콘돔, 지삭크(COT), 장갑(의료용, 공업용, 방호용, 검진용) 등이 있음.
- 콘돔 시장은 국내 3개 업체, 세계 70여 개 업체가 경쟁 중이며, 주로 저렴한 인건비와 원활한 원자재 수급능력을 갖춘 말레이시아, 태국 업체들과 경쟁하고 있음.
- 경남바이오파마는 충북 증평군에 본사 및 공장을 두고 있으며, 중국 소재의 현지생산기지인 유니더스(장가항)유교제업유한공사를 종속기업으로 보유하고 있음.
실적 및 분석
- 경남바이오파마는 2019년 5월 경남제약(주)의 지분취득으로 의약품 매출합산 및 중국 유니더스유교제업유한공사의 콘돔 매출 호조로 전년대비 외형 확대되었음.
- 급여, 광고선전비, 지급수수료 등의 판관비 증가로 전년대비 영업손실은 확대되었으나, 금융수지 개선으로 당기순손실폭은 축소되었음.
- 경남바이오파마는 코로나19 확산에 따른 라텍스 장갑 수요 확대로 말레이시아 공장의 공급확대 기대되며, 배양육 관련 육즙성분 특허출원하는 등 기술력 확보하고 있음.
동원F&B(049770) :: 배양육 관련주
기업개요
- 동원F&B는 2000년 11월 동원산업(주)으로부터 분할하여 설립되었으며, 일반식품 부문, 조미유통 부문, 사료 부문 등의 사업을 영위 중에 있음.
- 국내 최대의 참치캔 생산기업으로 국내 시장점유율 1위를 유지하고 있으며 중국시장 개척, 식자재 전용제품 개발, 온라인 채널 유통 확대를 위한 투자를 지속하고 있음.
- 동원F&B는 자회사 동원홈푸드가 인수한 차림(HMR 전문 온라인몰), 더반찬(온라인 HMR 업체)을 통해 가정간편식 시장에서의 견조한 성장 기대됨.
실적 및 분석
- 동원F&B는 COVID-19 여파에 따른 급식 부문의 부진에도 내식 증가에 따른 가공식품 판매 증가, 조미소스 생산능력 확대 등의 영향으로 전년동기대비 매출 증가, 수익성은 정체.
- 영업활동상 정(+)의 현금흐름을 지속하고 있으며, 무난한 수준의 재무구조를 견지한바 사업운용상 단기적 자금흐름은 원활할 듯.
- 동원F&B는 COVID-19 장기화로 HMR 냉장식품 및 냉동식품 판매가 양호한 모습을 보일 것으로 기대되며, 신제품 출시 등 라인업 확대로 매출 성장 가능할 전망.
롯데푸드(002270) :: 배양육 관련주
기업개요
- 롯데푸드는 1958년 1월에 설립되어 롯데햄, 파스퇴르, 롯데후레쉬델리카 등의 회사를 합병한 종합식품기업으로 유지식품, 빙과, 육가공 제품을 생산 및 판매하고 있음.
- 부문별 매출은 유지식품, 육가공, 빙과 부문으로 구성되어 있으며, 내수 판매가 매출의 대부분을 차지하고 있음.
- 롯데푸드는 롯데제과, 롯데리아 등 롯데그룹 내에 안정적으로 식자재를 유통하고 있으며 식품라인업 확대를 통해 경쟁력 확보 중임.
실적 및 분석
- 롯데푸드는 COVID-19 확산에 따른 외식시장 위축으로 식자재 유통 부문이 부진한 가운데 유제품 판매 감소 등으로 전년동기대비 매출규모 축소.
- 대손상각비 감소에도 매출 감소에 따른 판관비 부담 확대로 전년동기대비 영업이익률 소폭 하락, 매각예정자산처분이익 발생으로 법인세비용 증가에도 순이익률 상승.
- 롯데푸드는 COVID-19 장기화로 식자재 유통 부문의 매출 회복이 지연될 것으로 예상되나, 가공유지 판가 인상 효과 등으로 수익성은 개선될 듯.
삼양식품(003230) :: 배양육 관련주
기업개요
- 삼양식품은 1961년 9월에 설립되어 원주, 문막, 익산 등의 공장에서 면류, 스낵류, 유제품, 조미소재류 등을 제조하여 판매하는 사업을 영위하고 있음.
- 스프의 주원료인 야채류와 제품에 쓰이는 포장상자는 동사의 최대주주기업인 삼양내츄럴스와 종속회사인 삼양프루웰로부터 각각 매입하고 있음.
- 삼양식품은 종속기업으로 삼양프루웰(판지가공 판매업), 삼양티에이치에스(원재료 선별), 삼양로지스틱스(운송업), 호면당(외식업) 등을 보유.
실적 및 분석
- 삼양식품은 COVID-19 확산과 함께 해외 유통망 강화로 중국, 미국에서의 불닭볶음면 판매가 호조를 보인 가운데 국내 신제품 출시, 불닭소스 판매 증가로 전년동기대비 매출 신장.
- 매출 신장에 따른 원가 및 판관비 부담 완화로 전년동기대비 영업이익률 상승, 법인세비용 증가에도 순이익률 상승.
- 삼양식품은 불닭시리즈 라인업 확대 및 해외 판매 채널 다양화, 온라인 마케팅 강화 등으로 불닭볶음면 판매가 양호한 모습을 보이며 매출 성장세 이어갈 전망.
에스텍파마(041910) :: 배양육 관련주
기업개요
- 에스텍파마는 1996년 에스텍케미칼로 창업하여 1998년 12월 (주)에스텍으로 법인전환되었으며, 2001년 (주)에스텍파마로 상호변경 및 2004년 2월 코스닥시장에 상장되었음.
- 전체 매출의 약 60%가 수출에서 발생하고, 수출물량의 80~90%가 일본시장에서 발생함에 따라 엔화에 따른 영업외수지 영향 또한 상존함.
- 에스텍파마는 T&K바이오이노베이션 및 비보존 등 국내 유망 바이오 벤처 기업에 투자함에 따라 연구개발을 통해 신약개발자 및 CMO추가로 성장동력을 확보.
실적 및 분석
- 성위궤양용제 및 당뇨병용제의 수요 확대와 기타 매출의 증가로 국내 및 수출 시장에서 호조를 보인바, 외형은 전년동기대비 큰 폭의 성장세를 기록.
- 외형 성장에 따른 원가 및 판관비 부담의 완화로 영업이익률이 전년동기대비 양호한 상승을 보였으나 일시적 기타수익 및 금융수익의 축소로 순이익률은 하락.
- 에스텍파마는 COVID19 및 고령화에 따른 원료의약품의 수요 확대에 따라 양호한 외형 성장이 기대되며 이를 통해 영업수익성 또한 상승세를 유지할 듯.
★ 필자가 자신있게 추천하는 TOP PICK 리스트 ★